现场合影
福肴公司是国内最早开始进行高水分植物蛋白肉研究应用的企业，采用双螺杆高水分挤出技术，对植物蛋白进行加工调理，使其质构、风味接近动物肉的形态、口感，利用独有的高水分基材特点，开发出零胆固醇、低脂肪、高蛋白的高水分植物蛋白肉产品，已形成的产品线有：植物蛋白肉水饺、小酥肉、狮子头、肉丸、肉馅、鸡肉棒、牛肉饼、炸鸡块等。
福肴公司作为大豆产业食品深加工的企业之一，所申报的“高水分植物肉”项目，已入选2021年黑龙江省重大科技成果转化项目，是17个项目里唯一一个食品项目。
“植物蛋白肉”遇到“碳中和”
食品领域新机遇
民以食为天，食品行业长久以来支持着人类的健康生活。从畜牧业养殖到肉制品加工的产业链环节，都产生了大量温室气体排放。据联合国相关报告，畜牧业是许多生态系统乃至整个地球的主要压力源，是温室气体的最大来源之一；随着人口增长和饮食结构向肉类倾斜，预计未来几十年全球食品消费增速高达70%，因此满足人类基本需求的同时、推动农业食品行业碳减排，可谓挑战巨大。
植物蛋白肉进入消费者市场，不仅能够缓解肉类供应压力，还能够助力实现“碳中和”目标。据中金公司报告，若公众能够在满足人体均衡营养的前提下优化膳食结构，即可在2030年降低当年碳排放6621万吨，这是完成我国2030碳达峰和2060碳中和目标中的重要组成部分。据众诚智库发布的“碳中和技术路径图”，“人造肉”是食品行业碳中和技术变革的唯一主题，其中植物蛋白肉是人造肉最主要的细分品类。
福肴公司植物蛋白肉佳肴宴
东方集团积极响应国家号召，扛起绿色经济大旗，致力于食品行业节能减排，涉猎植物蛋白肉领域十余年，累计已获得和在申请中的国家发明专利共计11项。福肴公司通过研发和生产高水分植物蛋白肉，减少肉类消费，降低畜牧业碳排放，为食品安全、环境保护贡献力量。此外，东方集团与中国植物蛋白肉第一品牌“珍肉”达成战略合作，联袂推出“东方珍肉”品牌，打造专供餐饮行业的植物蛋白肉供应商品牌。
粮头食尾、农头工尾
东北沃土上的食品深加工标杆
东方集团在粮食第一大省黑龙江，长期支持开发技术含量高、市场前景好的高附加值农产品。在“粮头食尾”“农头工尾”重要指示精神的指引下，公司力求通过食品深加工的加持，延长农产品产业链，让黑龙江的大豆田、稻田、玉米田、稻米田、蘑菇林，变成真正的金山银山。
福肴公司所生产的高水分植物蛋白肉产品，以黑龙江寒地黑土生长出来的绿色非转基因大豆、玉米、富硒稻米、野生蘑菇等优质农产品为主要原材料。在国家政策的大力支持下，在健康饮食和营养均衡的倡导下，福肴公司高水分植物蛋白肉生产线作为食品深加工的标杆项目，有望拥有快速发展的良好环境和规模巨大的市场空间；随着植物蛋白肉的销量不断攀升，当地农产品需求量也将会显著增加，福肴公司有望带动农产品上游的农业增效和农民增收。
哈尔滨福肴食品有限公司工厂
福肴公司高水分植物蛋白肉工厂，设备安装和带料调试业已完成，8月正式投入生产，年产量为5000吨；计划总投资1.57亿元，将在未来三年持续投入研发和扩大产能。立足于可持续发展，专注于健康与美味。未来，福肴公司将继续专注于高水分植物蛋白肉产业，依托科技创新，出品更加优质的高水分植物蛋白肉产品，提升市场份额，为中国食品深加工领域的创新发展，以及实现我国“碳中和”伟大目标，贡献来自企业的坚实力量。
