企查查显示，植物教授创建于2019年6月，聚焦在植物蛋白食品赛道，瞄准18-30岁一二线城市的都市年轻女性，以"控卡"产品首先切入市场。在2020年下半年该公司上市了植物肉轻食饺子产品，目前已有芸豆玉米味、泡菜味、藤椒麻辣味等口味。
近两年，随着人造肉第一股Beyond Meat的上市带动全球植物肉的投资热潮，中国植物肉行业也开始快速起步，与植物肉相关的本土品牌也大量涌现，如珍肉、闪闪力量、星期零、株肉、Haofood、优肉HERO Protein等获得了来自海内外专注于替代蛋白投资机构的支持。据企查查数据，截至2021年4月，植物蛋白肉共发生融资事件21次，共计融资18.85亿元人民币。而在今年4月至8月的短短4个月，植物蛋白肉又发生多起融资，融资速度正在加快。
此外，双汇、双塔、新希望等国内老牌肉企及麦当劳、星巴克等国际行业巨头也在积极抢占植物蛋白肉这一新兴市场。据悉，德克士已在全国2600家门店上市“中国味”植物鸡肉汉堡；雀巢旗下植物肉品牌嘉植肴已经向中国90家企业提供植物基餐食。
