这是洗干净的挑选好的黄豆，每年的冬季，农村老家的人们总会带上秋天收获的黄豆来榨蛋白肉，俗称“人造肉”，因为它的口感和肉很相似，故此有了这样的称呼。

操作人员将黄豆倒入机器，用的工具我们这里叫做“搓斗子”，黄豆粒像黄色的瀑布一样“流”进机器。人造肉是老家冬季必备的食物，因为冬季蔬菜种类相对较少，而人造肉则填补其中的空白，既方便储存，吃起来又好吃。

倒入机器的黄豆被压榨出两种半成品：豆油和豆饼，基本8斤左右的黄豆可以榨出1斤的豆油，而豆饼则是做人造肉的主角。

操作人员将豆饼再倒入粉碎机中，将豆饼粉碎成粉末状。豆饼充满这压榨出来的黄豆香味！

这是粉碎后的豆饼，加入一定比例的水后，会被再次放入机器中。

最终成品：人造肉！通过机器刚刚压榨出来的人造肉还冒着热气，温度也是很高的，需要用剪刀剪成二十厘米左右的长度，然后搭在边上的竹竿上晾晒至合适温度才能带走，回到家后还需要继续晾晒至干燥。在吃的时候需要提前用温水烫软，配上青菜一炒，是不可多得的老家味道！